Piments

Les piments séchés que je cultive en Ariège, entiers ou en paillettes, tous bio. Chaque variété est choisie pour son goût autant que pour son piquant.Le Tabasco, petit piment vif et acidulé, idéal pour les sauces et marinades. L’Ají Charapita, perle rare d’Amazonie aux notes tropicales, parfait pour un ceviche. Les Piments d’Ici, un assemblage local doux à medium, à saupoudrer sur pizzas, pâtes et légumes rôtis.