D’un rouge profond, le piment Pili-pili se présente ici sous forme de flocons fins, légers et vibrants. Dès l’ouverture, une chaleur aromatique se dégage : intense, nette, presque solaire. Sa texture sèche et éclatante promet une montée en puissance rapide, caractéristique de ce piment réputé pour son intensité torride (niveau 8 sur l’échelle de Scoville).

En bouche, le Pili-pili offre un profil aromatique fruité, avec des touches herbales typiques des Capsicum frutescens. Une chaleur vive se développe immédiatement, sans masquer les arômes mais en les amplifiant.

Issu de piments Capsicum frutescens, ce Pili-pili est semé, cultivé et transformé artisanalement à la ferme, en Ariège. Un produit local et authentique, travaillé avec soin pour préserver sa puissance et sa finesse aromatique.

Utilisation : idéal, en petite quantité, dans les plats mijotés, sauces tomates, rougails, mafés, pot-au-feu, viandes grillées, légumes sautés, riz épicés, haricots ou lentilles. Sublime huiles infusées, mayonnaises et sauces Pili-pili maison.