Épices brutes

Les épices que je sème, cueille et transforme à la ferme, en Ariège. Cultivées en petites parcelles, bio, puis séchées et moulues en petites quantités pour garder fraîcheur et intensité aromatique.Paprika doux de variété Boldog, au goût sucré-fruité. Curcuma au parfum chaud et terreux, cultivé loin de son Inde d’origine. Citronnelle en copeaux ou en feuilles, pour les currys, bouillons et infusions. Des épices brutes, sans mélange, pour cuisiner au plus près du produit.